デーツの美味しい食べ方！デーツを使った朝食＆おつまみ習慣

栄養満点！ナツメヤシの果実

デーツは、ヤシ科の高木である「ナツメヤシ」の果実です。木に実をつけたまま自然に乾燥し、太陽の光を浴びて樹上で完熟したデーツは、いわば天然のドライフルーツです。黒糖や干し柿に似たコクの深い甘みがあります。また、デーツは「奇跡の果実」といわれるほど、栄養価が高いことも特徴です。食物繊維やカリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸など、現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。スーパーフードとして世界中で注目を集めているのも納得といえるのではないでしょうか。

天然の甘みで砂糖代わりにもなる

デーツは、ねっとりとした濃厚な甘みが特徴です。この甘みは果糖やブドウ糖といった天然の糖分によるもので、白砂糖や人工甘味料とは異なり、カラダに優しい甘みとして楽しむことができます。例えば、砂糖の代わりに様々な料理や飲み物に甘みを加えることができます。砂糖と比較して、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれている点も大きなメリットといえるでしょう。

種類によって食感や風味が違うのも魅力

デーツには様々な種類があり、種類によって食感や風味が違うのも魅力の一つです。例えば、デグレット種は、ねっとりとした食感とキャラメルのような濃厚な甘さが特徴です。一方、マジョール種はデグレット種に比べて大粒で、やわらかく、しっとりとした食感が特徴です。黒糖のような深い甘みを楽しむことができます。このように、デーツは種類によって様々な個性があります。お好みの品種を見つけて、朝食やおつまみなどで手軽にデーツの奥深い世界を味わってみてください。

材料を混ぜるだけ！「デーツヨーグルトバーク」

忙しい朝でも簡単に栄養チャージできるのが、混ぜて冷やすだけの「デーツヨーグルトバーク」です。材料を混ぜて一晩冷やし固めるだけで、まるでアイスのようなデザート感覚の朝食が完成します。

材料（1人分）

• 無糖ヨーグルト…1カップ（200g）
• デーツ（粗みじん切り）…大さじ2

作り方

食べる1時間前にデーツをヨーグルトに漬けておくと、トロッと柔らかくなった食感が楽しめます。お好みでナッツやドライフルーツをトッピングするのもおすすめです。

エネルギーチャージに！「デーツとナッツのエナジーバー」

忙しい朝でも簡単にエネルギーチャージできる、デーツとナッツのエナジーバーはいかがでしょうか。食物繊維やミネラルが豊富なデーツと、良質な脂質やタンパク質を含むナッツを組み合わせることで、栄養バランスも満点です。手作りなら砂糖の量を調整したり、好みのナッツやドライフルーツを加えたりと、自分好みにアレンジできるのも嬉しいポイントです。

材料

• デーツ（種を除いたもの）…100g
• オートミール…100g
• お好みのナッツ（アーモンド、くるみなど）…50g
• シード類（かぼちゃの種、ひまわりの種など）…30g
• メープルシロップ…大さじ2
• ココナッツオイル…大さじ2
• 塩…少々

作り方

お好みでヨーグルトや牛乳をかけたり、フルーツを添えたりして、朝食やおやつとしてお楽しみください。

手軽に飲める！「デーツとバナナのスムージー」

忙しい朝でも手軽に栄養をチャージしたい方におすすめなのが、「デーツとバナナのスムージー」です。ミキサーに材料を入れるだけなので、忙しい朝でも簡単に作ることができます。

材料（1人分）

• デーツ（種を取ったもの）…2粒
• バナナ…1本
• ヨーグルト（無糖）…100g
• くるみ…10g
• 豆乳（牛乳でも可）…50ml

作り方

バナナの甘みとデーツの濃厚な風味がマッチして、満足感のある一杯に仕上がります。食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富なので、美容と健康をサポートしてくれるでしょう。

ワインに合う！「デーツとブルーチーズのピンチョス」

濃厚な味わいのブルーチーズと、デーツの自然な甘さは相性抜群。一口サイズで食べやすく、見た目も華やかなので、パーティーにもおすすめです。

材料

• 種なしデーツ…6個
• ブルーチーズ…適量
• くるみ…適量

作り方

コツとしては、チーズを挟んだままにせず、デーツの両端をつまんで成形すると美しく仕上がります。赤ワインには、黒胡椒を添えるのもおすすめです。

止まらない美味しさ！「デーツとナッツのスパイスロースト」

おやつとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなのが「デーツとナッツのスパイスロースト」です。デーツの濃厚な甘さに、ナッツの香ばしさとスパイスの風味が加わって、一口食べたら手が止まらなくなる美味しさです。

材料（2人分）

• デーツ…80g
• お好みのナッツ（くるみ、アーモンドなど）…80g
• オリーブオイル…大さじ1
• カレー粉…小さじ1／2
• クミンパウダー…小さじ1／4
• 塩…少々

作り方

おしゃれで簡単！「デーツとクリームチーズの生ハム巻き」

デーツとクリームチーズの甘じょっぱさが後を引く「デーツとクリームチーズの生ハム巻き」は、一口サイズで食べやすく、見た目も華やかなので、パーティーや持ち寄りにもぴったりです。材料を巻いて盛り付けるだけで作れるので、忙しいときにも嬉しいおつまみです。お好みでブラックペッパーやハーブを添えると、風味がさらにアップします。

材料（2人分）

• デーツ…1～2個
• 生ハム…6～8枚
• クリームチーズ…お好みの量
• 蜂蜜…小さじ1程度
• バルサミコ酢…少々
• アーモンド…あれば
• ローズマリーやディル…あれば

作り方

デーツはアレンジの幅が広く、組み合わせる食材によっても様々な風味のハーモニーを楽しめます。いろいろな食材との組み合わせを試しながら、自分好みの味わいを見つけてみてはいかがでしょうか。